Bocconcini di tacchino e funghi


Una variazione delle scaloppine con funghi

Pulire e tagliare i funghi, far rosolare l’aglio nell’olio-toglierlo, appena diventa dorato, perchè altrimenti rilascia l’amaro- e poi aggiungere i funghi per farli insaporire. Aggiungere un bicchiere id vino bianco, sale pepe e prezzemolo tritato.

Far cuocere e evaporare il vino.

Nel mentre infarinate i bocconcini di tacchino.

Alla farina mi piace aggiungere il sale, il pepe, un pò di zenzero in polvere.

In un tegame far rosolare un  po’ d’olio e uno spicchio di aglio- che toglierete per lo stesso motivo di cui sopra, appena diventa dorato-aggiungere la carne infarinata e cuocere, rigirando spesso i bocconcini finchè la panatura è croccante.

Bocconcini di Tacchino, infarinati, con sale pepe e zenzero

Bocconcini di Tacchino, infarinati, con sale pepe e zenzero

Funghi saltati nell'olio e aglio, con l'aggiunta di vino bianco

Funghi saltati nell’olio e aglio, con l’aggiunta di vino bianco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I bocconcini di tacchini che rosolano in pentola

I bocconcini di tacchini che rosolano in pentola

Funghi e tacchino, negli ultimi attimi di cottura

Funghi e tacchino, negli ultimi attimi di cottura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alla fine aggiungere la carne ai funghi, per far insaporire. Cuocere pochi minuti e rimpiattare.

 

 

 

 


Ottimo piatto con un insalata mista e del purè. Veloce e salva cena.

Buon appetito!

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NELL'ACROBAZIA QUOTIDIANA DI FAR QUADRARE TUTTO, ECCO UN ANGOLO MIO, MA CHE POI NON VUOLE RESTARE SOLO MIO, MA APRIRSI AL MONDO VICINO E LONTANO e... tutto ciò che deve avvenire, avverrà
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